Er is een moment in elke wijnliefde waarop je beseft dat “meer” niet per se “beter” betekent. Dat was ook ons keerpunt. Italië is oneindig rijk: druiven, bodems, microklimaten, duizend manieren om het glas te laten spreken. Je kunt er jaren in verdwalen — en wij doen dat graag — maar uiteindelijk wil je als bezoeker van onze site gewoon weten: welke wijn past bij mijn moment, mijn tafel, mijn gasten? Daarom hebben we onze selectie strak georganiseerd in drie lijnen: Classico, Riserva en Oro. Niet als marketingtruc, maar als een werkend kompas dat je helpt kiezen met vertrouwen.
Onze ode aan het ogenschijnlijk simpele: wijnen die je pakt, opent en deelt zonder ceremonie. Direct, scoren op fruit en verfijning, met energie in de zuren en een textuur die uitnodigt tot nog een glas. Classico is het domein van de doordeweekse pasta die opeens bijzondere pasta wordt; van de borrel waar je niet verwachtte te blijven hangen maar dat toch doet; van de lunch die een etentje blijkt. Het zijn wijnen die je leven niet overschaduwen, maar verhogen.
Dit is de verdieping. Hier speelt tijd een hoofdrol: langere rijping, preciezere textuur, meer gelaagdheid. In Riserva zoeken we wijnen met een kalme kern, een zekere sereniteit. Ze vertellen hetzelfde verhaal als Classico, maar in langere zinnen en met meer interpunctie: rustmomenten, accenten, subtiele wendingen. Dit zijn wijnen die je tafel vragen om een kaars, een pan die langzaam pruttelt, een gesprek dat niet gehaast hoeft. Ze zijn niet zwaarder om het gewicht, maar dieper om de diepte.
En ons gouden kastje, de plek waar we één stap verder gaan. Hier laten we de volume-knop los en zoeken we naar precisie en karakter. Geen effectbejag, wel uitgesproken herkomst en lange lijnen. Vaak gaat het om kleine oplages, soms single-vineyard, soms een jaargang die net dat extra’s heeft. Oro is bedoeld voor momenten die je wil onthouden: een mijlpaal, een vriendschap, een stilte die je koestert. Als een goede muziekopname waarin je plots de ruimte hoort tussen de noten — daar zit Oro.
Hoe komen wíj tot die selectie? We proeven op drie criteria: herkomst, balans, karakter. Herkomst betekent dat een wijn vertelt waar hij vandaan komt — niet in woorden, maar in geur, smaak en structuur. Balans is de verhouding tussen fruit, zuur, alcohol, tannine en hout: een dans zonder iemand die op tenen trapt. Karakter is de reden om überhaupt te kiezen: de handtekening van een jaar, een perceel, een maker. Alleen als alle drie aanwezig zijn, komt een wijn in aanmerking voor Classico. Hebben ze óók die kalme diepte en een langer verhaal, dan schuiven we richting Riserva. En voor Oro moet er een soort stille vonk overspringen: dit is het.
Wat heb jij daaraan? Heel simpel: minder keuzestress. Als je weet dat Classico staat voor direct drinkplezier, pak je zonder aarzeling iets voor de borrel of de pizza-avond. Als je een diner met aandacht plant, land je bij Riserva. En als je iets wil dat langer blijft hangen — in het glas en in het geheugen — kijk je bij Oro. Natuurlijk blijven er nuances, uitzonderingen, leuke verrassingen: dat hoort bij wijn. Maar de basis is helder en betrouwbaar.
Tot slot, persoonlijk: wij, Niels en Yvonne, hebben een zwak voor wijnen die niet schreeuwen. Wijnen die een gesprek aandurven in plaats van een monoloog. In elk van onze lijnen zie je dat terug. Classico fluistert vrolijk, Riserva spreekt uitgerust en Oro zingt zacht maar zuiver. Als dat resoneert met hoe jij drinkt en deelt, dan hebben we elkaar gevonden.
