Wat begon als een idee om net even iets anders te doen dan anderen, prosecco proeverijen, werd een reeks avonden en middagen waar we met plezier op terug kunnen kijken. In kleine groepen, op locatie in samenwerking met anderen, hebben we de flessen koud gezet en lieten we een selectie van onze prosecco bubbelen. Niet te ingewikkeld, geen moeilijke termen, gewoon samen proeven, vergelijken en ontdekken wat een bubbel op het juiste moment kan doen.
We startten meestal licht en fris, om het palet te wekken, en bouwden vervolgens stap voor stap op. De verschillen in stijl, geur en structuur werden tastbaar zodra de glazen naast elkaar stonden. Het mooie is dat iedere tafel anders reageerde: de ene groep valt voor de levendige aperitivo-toon, de andere kiest juist voor wat meer rondte en lengte aan tafel. Ondertussen kwamen de verhalen los over waar de prosecco goed bij zou passen, jubilea, openingen, borrels met klanten of een relatiegeschenk met een verhaal. Tussendoor serveerden we kleine hapjes die de prosecco’s optilden zonder te overheersen; eenvoudige combinaties die laten zien hoe toegankelijk prosecco kan zijn, óók buiten de feestdagen. En ook soms wat hapjes doen naar de andere kant, goede lekkere bites die de prosecco geen goed deden, ook dat moet je ervaren.
Wat, denk ik, deze proeverijen echt bijzonder maakte, was het persoonlijke karakter. We dachten mee over momenten, verhalen presentatie, en lieten zien, wanneer heet moment daar zich toe leende, hoe een gepersonaliseerde fles een gebaar van waardering wordt dat men onthoudt. Steeds weer zagen we hoe een goed gekozen fles niet alleen lekker is, maar ook verbindt. Er werd gelachen, vergeleken, teruggeproefd en soms ook even stilgestaan bij waarom er geproost werd, en dat smaakt naar meer!
Zo mooi te zien hoe iedereen betrokken was bij de proeverij: de nieuwsgierige vragen, de open gesprekken en de vertrouwen dat we kregen om mee te denken over relaties, teams en events. Het is precies waar wij, Bella d’Oro Wines, voor staan: smaak brengen op momenten die ertoe doen, met persoonlijke aandacht en zonder poespas.
Het mooie is, ook komend jaar gaan we hier mee door! We blijven prosecco in verschillende stijlen laten zien. daarnaast breiden we onze tastings uit met Italiaanse wijnen uit verschillende regio’s of wijnhuizen die het ontdekken waard zijn. Daar kijk ik nu al naar uit!
Wie wil aansluiten bij een volgende sessie, of een eigen proeverij wil organiseren, kan ons hier een bericht sturen. Wij kijken er in ieder geval naar uit!
